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〈イベント情報〉食べて感じて学べるジビエイベント開催!

5/19(日)猟師集団 猪鹿庁×パンとサーカス 【GBE48 総選挙 Vol.1】

5/19(日)猟師集団 猪鹿庁×パンとサーカス 【GBE48 総選挙  Vol.1】ビジュアル
5/19(日)猟師集団 猪鹿庁×パンとサーカス 【GBE48 総選挙  Vol.1】ビジュアル
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5/19(日)猟師集団 猪鹿庁×パンとサーカス 【GBE48 総選挙  Vol.1】ロゴ

国産ジビエ48種から選抜!?
「GBE48総選挙」を5/19(日)に東京・新宿で開催! 
プロ猟師の話を聞き、解体を学び、実食する、
新しいジビエ体験型イベントです。

【【 GBE48 総選挙 in 東京 】】

猟師集団「猪鹿庁」×新宿の肉レストラン「パンとサーカス」による
食べて感じて学べるジビエイベント開催!

====================
・4種類+@のジビエを実食
・雉と鹿の解体教室
・猟師トークショー
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近年、注目されている『ジビエ(仏: gibier)』。イノシシ肉やシカ肉などを実際に食べ、
その美味しさや奥深さにハマる食通、グルメファンが増えつつあります。
と、同時に、ジビエという自然の恵みを自ら得る手段としての『狩猟』も
若い世代を中心に改めて注目、見直されてきていますよね。


実は世界的に見ても、日本は、大変豊かで多種多様なケモノ達がたくさん生息する
ジビエ大国であり、日本において狩猟可能な鳥獣は48種類もいるんです。
ところが、猪肉や鹿肉などの主要なジビエ肉以外の魅力を知っている人はあまりに
少なく、本当は美味しいのにその魅力が知られていない事が多いという現状・・・。
そこで!猪や鹿以外のジビエ肉の魅力をもっと多くの人に知ってもらうために、
新企画『GBE48 選抜総選挙』を開催いたします!!

ハクビシンが一番旨い!」とか、「アナグマが最高!」とか、
カラスもけっこうイケる!?」とかとか、色々とウワサは耳にするけど、
実際のところ、どーなのか?を実際に食べて実感していただき、
投票によってジビエ肉の選抜メンバー?
本当に旨いジビエ肉は何なのかを決めたいと思います!!

場所は、東京の新宿にある肉バル「パンとサーカス(米とサーカス 姉妹店)」
普通のジビエレストランでは、滅多に食べることができない、超レア・ジビエ肉や、
食べるのにちょっと!?勇気がいる肉たちが、一同に集合しますよ。

更に、ジビエの魅力だけでなく、『狩猟』の魅力も知っていただくために、
猪鹿庁によるリアルな猟師トークコーナーや解体教室。
またパンとサーカスシェフによる家庭でできるジビエ料理教室も実施しちゃいますよ。
このスペシャルなコラボ企画、ぜひ、ご参加ください!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【開催日時  2019/5/19(日)】 〜第一次予選〜

11:00 オリエンテーション:狩猟そしてジビエの魅力について

11:30 実食スタート!
〈サラダ〉ウサギのサラダ
〈前 菜〉 キジのスモーク・シカのカツレツ
〈メイン 〉シカ、ウサギ、キジ、イノシシの4種 塩胡椒焼き食べ比べ
〈 〆 〉 イノシシのラグーパスタ
〈 ? 〉 +α(シークレット)

12:30 解体教室 スタート!
〈シカとキジを丸々、解体します!〉

13:30 猟師トーク&質問コーナー(猟師になるには?等)

15:45 審査・投票

16:30 終了

店舗情報:

日時:

5月19日(日)11:00~16:30

場所:

新宿肉区 パンとサーカス
東京都新宿区新宿3-3-7 三慶ビル4F
03-6457-8532
地下鉄 新宿三丁目駅 C5番出口 徒歩2分/JR 新宿駅 東口 徒歩7分

ジビエコース:

〈サラダ〉 ウサギのサラダ
〈前 菜〉 キジのスモーク・シカのカツレツ
〈メイン 〉 シカ、ウサギ、キジ、イノシシの4種 塩胡椒焼き食べ比べ
〈 〆 〉 イノシシのラグーパスタ
〈 ? 〉 +α(シークレット)

解体教室:

第一回では「シカ」と「キジ」をプロの猟師が解説しながら解体します。
希望者の方には解体の一部に参加していただけます。

猟師・シェフトークショー:

・狩猟免許のとり方、狩猟の始め方
・お家でできるジビエの美味しい食べ方
・各食材・獣を捕獲した時のリアルな話し など

参加費:

7000円(ジビエコース+1ドリンク付)

定 員:

25名(18歳以上/保護者同伴であれば10歳以上でも可)

申 込:

完全予約制。こちらのサイトよりお願いします。http://ptix.at/S9YBnr

主催:

猪鹿庁
猪鹿庁合同会社 代表:安田
若手猟師を中心に活動している里山保全組織
http://inoshika.jp/
電話:050-5278-2709
e-mail:yasuda@inoshika.jp 

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